食品接觸用紙是指在食品包裝、烹飪或包裹過程中與食物直接接觸的紙張材料。為了確保食品安全，檢測食品接觸用紙中重金屬（以鉛Pb為例）的含量是非常重要的。

以下是食品接觸用紙重金屬（以Pb計）檢測的一般步驟：

1. 樣品采集：從使用的食品接觸用紙中取得適當的樣本。可以根據產品類型和用途選擇不同的樣品采集方法，如剪切、撕裂或剝離。

2. 前處理：對樣品進行前處理，如粉碎、打碎或混合。這有助于提高分析的準確性，并確保均勻地代表樣品。

3. 樣品消解：將前處理后的樣品置于酸性溶液中，進行消解以溶解樣品中的有機和無機物質。通常采用酸溶解法，如微波消解或加熱酸溶解。

4. 預處理：根據需要，進行必要的預處理步驟，如稀釋或過濾，以去除干擾物質和提高分析靈敏度。

5. 儀器分析：使用適當的分析技術，如原子吸收光譜法（AAS）或電感耦合等離子體質譜（ICP-MS），對樣品進行鉛含量分析。這些技術能夠準確、快速地測定樣品中的重金屬含量。

6. 結果解讀：將測得的鉛含量與相關標準或法規進行比較，以確定是否符合食品安全標準。不同地區和可能有不同的限量要求，因此需要根據相應的法規進行解讀。

食品接觸用紙中重金屬（以Pb計）的檢測是保障食品安全的重要環節。通過及時檢測和控制食品接觸用紙中重金屬含量，可以降低人體攝入重金屬的風險，保護公眾健康。同時，生產商也應嚴格控制材料選擇和加工過程，確保食品接觸用紙的質量符合相關法規和標準。